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長く使える定番の道具

まず揃えたい調理道具といえば、包丁とまな板。
包丁は、世界的に長く愛されているグローバルを選べば安心です。オールステンレス一体構造で、つなぎ目がなく衛生的。シャープな切れ味も長く続きます。トマトもお肉もスッと切れる心地よさで、毎日の料理がすこし楽しくなります。

ひのき製のカッティングボードは、抗菌・抗カビ効果が高いのと同時に、包丁の刃あたりがやさしいのも魅力です。食材の切り心地がよく、心地よい音とともに調理が進みます。
ラウンド型は切った食材を置いておけるスペースがあるので、複数の食材を一度に少しずつ切るのに便利です。

斜めの刃が使いやすいピーラーは、切り離れがよく、作業がスピーディーにこなせます。

片口ボウルは注ぎ口から水が流れるので、野菜の水洗いや、茹でた麺を流水につける際に便利です。

＜グローバルの包丁ができるまで＞

グローバル 包丁 各種　8,800yen～（税込）
everyday 四万十ひのきカッティングボード 各種　1,980yen～（税込）
貝印セレクト100　T型ピーラー　1,430yen（税込）
家事問屋 横口ボウルザルセット　4,400yen～（税込）

PFASフリーのフライパン

ケブンハウンのプラズマプロフライパンは、強火調理でもこびりつきにくいのが特長。フッ素樹脂加工ではなく、金属自体に加工しているので、こびりつきにくさが半永久的に続きます。強火調理が可能で金属ツールが使えるので炒め物から本格的な調理まで活躍間違いなしです。

油なじみがよく、こびりつきにくいのでストレスなく使えます。

たわしや硬いスポンジでも気軽にお手入れできるのでメンテナンスが簡単です。

ケブンハウン プラズマプロ 各種　5,500yen～（税込）

グリーンパンのプレミアムラインとして登場した「エーペックス」シリーズは、最先端の加工技術でステンレス鋼とアルミの3層構造に、PFASフリーのセラミックコーティングを施した高耐久フライパン。熱伝導がよく、ムラなくきれいな焼き色に仕上がります。

深型は、焼く・煮る・炒めるを一つでこなせるので、とても便利です。

エッチング加工で食材のこびりつきを抑えつつ、香ばしい焼き色も楽しめます。

グリーンパン エーペックス 各種　8,800yen～（税込）

お米を美味しく食べる道具

家庭で手軽に精米ができるコンパクト精米機。精米後の白米は1〜2ヶ月程度で風味が落ちると言われていますので、食べる分だけ精米すると、いつでも鮮度の高い美味しいお米を楽しめます。操作は玄米をセットして、ダイヤルを回すだけでとても簡単。精米後の“ぬか”も活用できますよ。

3分づき～上白米まで精米度合いを選べるので、その日の気分によって変えることもできます。

パーツが少ないのでお手入れ簡単なのも嬉しいですね。

レコルト コンパクト精米機　13,200yen（税込）

炊飯から本格調理まで一台でこなす電気圧力鍋。白米や炊き込みごはんは約25分でふっくら炊き上がります。カレーや角煮などの煮込み料理もボタンひとつで完成。忙しい日でも手間をかけたような味わいを楽しめる、毎日のごはん作りにあると便利な道具です。

ふっくらしたお米が炊きあがります。

シンプルな機能でわかりやすいので初めての圧力鍋におすすめです。

Re・De Pot 電気圧力鍋　19,800yen（税込）

新素材「ポリメチルペンテン」の道具

近年注目を集める素材“ポリメチルペンテン”は、ガラスのように透明で耐熱性に優れながら、割れにくく扱いやすいのが魅力。さらに、におい移りが少なくお手入れも簡単で、日常使いにもぴったりです。今回はこの素材の特長に注目して、使いやすさとデザイン性を兼ね備えた新商品をセレクトしました。

ガラスのような透明度ながら割れにくく、軽いボウル。スルッと汚れも落ちやすく色移りもしにくいのでお手入れが簡単です。

耐熱温度が高く、油分が多いお料理にも安心して使えるので、下ごしらえがスムーズに進みます。

食べる時はふたのままレンジで温めができ、そのまま器として食卓に出せる佇まいの保存容器。

透明度が高いので、何が入っているかがすぐにわかり、冷蔵庫の中をすっきりと整理できます。

suiro レンジ対応深型ボウル 各種　1,210yen～（税込）
suiro レンジ対応深型ボウル蓋　715yen（税込）
マーナ うつわにもなる保存容器 各種　1,540yen～（税込）